FeiFei的萬花筒

這次做的是無花果Muffin
 

 
 
吃起來口感喀茲喀茲 有無花果籽和蜜核桃合的口感
清爽不膩

 
 

 
 
 
 

 
 
最後用擠花做裝飾在放上開心果末和裝飾品
 
呵呵像不像外面賣低

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從來沒想過認真去做中式點心 因為本身的興趣不是很濃厚
個人是比較偏好西式點心 雖然不管中式西式都有他一定的難度
這次在小紅的號招下我來挑戰個人第一次中式點心~月孃餅
今天是週六剛好是我的上班日只好再早退趕去上課
油皮 酥皮 分別扮好 內餡綠豆沙和蛋黃沙分別都準備好
準備桿皮包內餡 尤其是包的過程可真是花我不少時間和經歷才完成一個收口動作 
做完12顆餅 從材料準備 到成品完成大概花了我3個半小時~~~~真是有夠費時

 
餅的收口最後手勢 ~~非常重要                                          開始為餅皮做收口
 
 
 
 

要注意餅皮的濕潤度在烘烤前否則烘烤時餅皮容易均裂

月孃餅橫切面~豆沙中呈現出蛋黃沙漸層的美麗~是否如月亮般的羞澀
 

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今天做的是蔓越莓Muffin
`~~看了是不是口水直直流啊!
這次做的配方跟上次有點不一樣比較紥實一點 因為蛋白放比較多一點
所以蛋糕體比較有粘性
上烘培真是很大的花費 都可以買很多漂亮的衣服
不過真的是興趣 喜歡看著大家吃的喜悅和滿足的表情
過振子有機會我會多烤一些點心去給孤兒院的小朋友吃~

準備進烤箱烘烤                                                     經過20分鐘後
 
 
待涼                                                                在蛋糕體上放點糖霜和蔓越莓裝飾~~
 

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小白最讓我意外的今年竟然是第一個幫我過生日的人~呵呵或許他是要彌補過去常缺席的過錯!!~不過他也賺到我的第一滴眼淚
因為今年生日剛好在星期一於是周日親愛的老妹給我個意外的birthday party~~~我會在update當天的
點點滴滴
今年的生日在上課中度過 平淡中又帶著幸福的感覺

我做了自己的生日蛋糕~~"夏威夷豆杯子蛋糕"

 

 

 

 

 

祝我生日快樂喔!!

 

感謝A Ken(許峰峻)特別送禮物到烘培教室來給我~謝謝你總是幫我打扮美美的
還有感謝所有祝福我的人喔!!
 

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昨天做了藍莓鬆餅
每次做甜點時都能暫時讓我忘卻一些事情
我很愛甜點但陷在不太能跟以前一樣狂吃
只會嚐嚐味道 主要喜歡看大家吃我的甜點喜悅的表情
昨天做這藍莓鬆餅其實不難 主要是攪拌過程較為費力以及幾花線條要有點天份
不然擠出來的線條
會歪七扭八

剛烤好時~我的線條還可以吧
 
 
 

 
細心切片後的完成品!!
 

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從小被父母呵護 不論怎樣他們都很用心的栽培我們四個小孩
不管唸書 身教各方面都對我們很嚴格
記的小時候我去上音樂班都是爸鼻開車帶我去斗六山葉音樂班上課
 我是可愛的老爸陪我著我打節奏 看著別人都是媽媽陪
當然小時候我們也是十八般武藝樣樣學 不過現在都不精通~慚愧
逢假日必定帶著全家大小全台灣跑透透 了解著這可愛的土地
哥哥弟弟妹妹念私校時也全力供給他們全方面發展到國外遊學
感謝爸媽給我們的一切
老爸說過"它或許不能给我們很多的財富真正的財富在我們的腦袋裡 這是別人永遠沒辦法從你身上拿走的"
出國唸書時還是出差時他總是說去多一點地方幫他多看看這世界
我們會努力帶你和媽咪一起去看這世界
感謝你們倆還個別打電話來祝我生日快樂(農曆生日)
眼眶又溼溼不知該怎嚜說
我很愛你們
感謝這段日子幫忙我的朋友
我最大的願望是大家健康快樂 &@#@#@@###
老天爺你給我們的考驗和歷練已經很久了~~
期待奇蹟出現以及老天的眷顧!!
 
 

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前天下班後奔向妹妹的辦公室和他們同事分享
這部電影"聽見天堂"(Red like the Sky) 
2007義大利奧斯卡最佳電影入圍，真人真事改編。
是根據義大利著名盲眼電影音效大師──米可曼卡西（Mirco Mencacci）的經歷改編而成
米可出生於托斯卡尼，從小熱愛電影，因為一次意外，讓他失去視力永遠面對黑暗，
只能到盲人特殊學校就讀，然而這一切的挫折直到他發現他可以透過一台老舊的錄音機，
將生活週遭的聲音收集並編織成一段段美麗的聲音故事
也因為它的關係學校的教育方式有了改變
一般的認知裡守舊老派培養盲人教育裡~以培育出完美的編織師和接線生為傲
永遠只認為盲人就只能侷限於這樣的工作成就
人盲了心不盲 還是跟正常人一樣
雖然眼睛盲了一樣可以去"看電影" 用耳朵用心去看
人有無限的潛能 如何利用自己的潛能追逐自己的天空~

以下是聽見天堂相關網址
http://app.atmovies.com.tw/eweekly/eweekly.cfm?action=edata&vol=119&eid=1119005

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本週餅乾~"松子巧克力餅"~
吃起來口感不甜不膩 中間的松子餡香氣自然散發
在製作過程中最重要的是不要讓餅乾餡出油~不然烤出來的餅乾會油孜孜
所以在擠花的過程時間拿捏很重要

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在以往記憶裡台北的天空裡總是灰灰暗暗
也不曾那麼注意天空的藍
前陣子常出差到國外驚覺他們的天好藍好藍雲好白
在回想台北的天空確沒有那麼深刻的記憶
前天中午外出午餐的路上驚覺
原來台北的天也可以這麼藍
忙碌緊湊的生活 都市高樓叢林
大家忽略舉頭可看這片美麗的天空
讓大家停下腳步好好看看台北天空的藍
不只台北 所有世界公民應該好好放慢腳步
享受"慢活"的樂趣 慢慢體會思考所有事務
讓生活反璞歸真
慢一點或許真的會讓生活變的不依樣
 

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今天上的是綠豆杏仁餅
小藍第一次來上課喔～～準備邁向賢妻路線～陽光和阿家家有口福囉！！我好開心～
其實做餅乾依點都不難 最難的是如何調配出好吃的配方
這次做的餅乾都沒有加上糖或糖粉
吃起來的口感很奧妙 不甜不膩 口味獨特


 

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想想許久沒有烘烤餅乾大概有快三年之久~~時間怎嚜過的這麼快啊@
自己平時在家也會做點絣乾和蛋糕 但是為了找回那熟悉感
於是回到三年前上裝飾課的"向日葵"
今天上的是~蔓越莓薄餅~
ㄚ老師換了我夢想攪拌器"kichen Aid"非常專業售價當然也非常漂亮
我一直捨不得買 用起來的感覺真的很棒~~真是讚 讚讚!!~~
My Dream Mixer!!!
~~未來的老公大人買台給我吧~
不過做餅乾與蛋糕而言~~餅乾真是簡單太多啦
當同學每每看到我的餅乾出爐~哇 3號同學做的好漂亮
心裡很得意我的寶刀未老

期待下週我的新作品吧!!!
我重出江湖囉!!

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偉大的孕婦大人~婉綾和高先生為了依賭米勒風采特地北上
李媽媽以及LINDA一大早陪同接受文化洗禮 我勒~努力上班中
肚子的BABY已經從小開始培養欣賞名畫囉!!
最重要的是孕婦 大人最近很愛吃肉~呵呵
中午大家約好到國賓飯店B1碰面
 
"A CUT Steakhouse"

 
隱密幽靜 高素質的服務品質~~讚 !!讚!! 讚!!
 
前菜

墨魚蝦餃~墨魚餃皮搭配鮮為可口的蝦子口味獨特
蘆筍沙拉

加州蜜桃沙拉~酸甜醬醋新纖加州蜜桃加上新鮮生菜果仁~口味清爽鮮甜
卡布奇諾蘑菇濃湯~濃郁奶油濃湯加上磨菇碎末打上鮮奶泡"真的很卡布""

蕃茄濃湯~蕃茄鮮味在舌尖化開意猶未盡
 
主菜
 
美國頂級肋眼牛排(16 oz兩人份)~5分熟鮮嫩口感

A CUT 特選腓力牛排 8oz~5分熟 不咬牙順口

現磨黑胡椒紐約克牛排 8oz~牛肉外層裹著黑胡椒顆粒 咀嚼在嘴裡胡椒味在嘴裡散開
馬鈴薯泥NTD120

超低溫烘烤澳洲穀物牛 8oz~玫瑰色的肉質經過三小時低溫烘烤不帶鮮嫩的肉汁在嘴中化開
烤馬鈴薯要再另外收費NTD120 
佐料

法國的鹽之花(Fleur de sel)~結晶成中空到金字塔法國頂級鹽最適合搭配新鮮食材~能撞擊出食材美妙的火花
                          
西班牙的燻鹽(辣鹽)~帶點辣味  喜馬拉雅山玫瑰言(礦物鹽)~有點苦味
 

夏威夷竹葉鹽(海鹽)~帶點竹葉香
 
甜點

提拉米蘇~不膩的奶味帶著濃郁的EXPRESSO 香氣
 
 焦糖布丁~帶有點香橙味
我又繼續吃!!!

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